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今更の話(ほうれん草のおひたし) 

今日は家庭料理。

ほうれん草のおひたし

ですよ。
特別じゃない、毎日食べる料理という感じですよ。



材料、

ほうれん草、ゴマ、醤油、ミリン

ゴマはあればですね。





作り方、

ほうれん草を沸騰した湯で一分位ゆがき、
水にとってザク切り。

ゆでた後に見ずにとる野菜と取らない方がいい野菜がありますが、
ほうれん草は水にとった方がいいらしいですよ。


そして醤油とミリンを1:1の割合で混ぜた物を、加え、
更にゴマをまぶして、よくかき混ぜます。

ほうれん草一束で大さじ1杯ずつくらいですかね?


そして冷蔵庫で冷まして完成。





ほうれん草のおひたし





どうですかね?
多めにつくっておいたら常備菜になっていいですよ。



まぁ、それにしてもアレですよね。

しっかりした名前が付いている料理もいいですが、
こういう家庭料理はやっぱりいい物ですよ。

・・・私、何だかんだで結構色んな料理作ってきましたけど、





こういうのはこれしか作れないんだよね。





PS.おふくろの味的な家庭料理がさぁ・・・

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何でもあり(ネギじゃこ卵) 

今日の朝は卵を焼いてご飯を食べました。

しかし、それだけではなんかちょっと味気ないのでね、
こんな料理を。

ネギじゃこ卵

もうそのまんまの料理ですよ。



材料、

卵、ネギ、ちりめんじゃこ

ちりめんじゃこやネギの味が出るので、
調味料は要らないですよ。





作り方、

卵に刻んだネギ、ちりめんじゃこを入れてよくかき混ぜ、
後は油を引いたフライパンで普通に焼くだけ。





ネギじゃこ卵





どうですかね?

ネギとちりめんじゃこだけじゃなくて、
適当に何でも行けますよ。 キャベツとかでも。

本当に何でも行けますし、
こんな物に正式な名前なんてないですからね。





タイトルどうしようかと思ったよ。





PS.わかりやすいのが一番だよね。

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一汁(玉水) 

今日は醤油御飯だったんですが、
それは前にもやりましたんでね、

今日はそっちじゃなくて、添え物の方を、

玉水

です。
ネットでちょっと調べたんですが、すぐには見つかりませんでしたよ。

珍しいものなんでしょうかね?



材料、

卵、ネギ、醤油、塩、顆粒出汁

今日は顆粒出汁でやりましたけど、
本当は昆布と鰹節で出汁を取った方がおいしいと思いますよ。





作り方、

まずは800mlくらいの水に顆粒出汁を加え、出汁汁にします。
そして日にかけ沸騰させます。


そして卵二つを少しだけかき混ぜ、
湯に流して行きます。

その後から刻んだネギを加えます。
くっついてしまいますからね。


そして塩と醤油で味を整えて完成。
これで4人分くらいでしょうかね?





玉水





どうですかね?

一汁一菜というのではないですが、
私の家では醤油御飯の時は大抵これがついてますよ。


まぁ、しかし、
これは卵ですからね、アレルギーの人は注意ですよ。





俺はそばアレルギーなんだ。





PS.だから年越しもうどんだよ。

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真昼食堂(豚汁) 

今日もまた冬に欠かせない一品、

豚汁

ですよ。
深夜食道』でもなぜかこれだけは定番メニューです。

私は言えばなんでも作るなんてことはできませんが。



材料、

豚肉、ニンジン、大根、油揚げ、ゴボウ、糸こんにゃく、味噌、鰹節、ニボシ

まぁ、こんな感じですかね。




最初に豚肉をゴマ油でいためるのがいいとか、
色々と作り方はありますが、


私の家の作り方は、

ゴボウは水にさらし、
糸こんにゃくは湯がいてアク抜きをし、

普通にニボシと鰹節で出汁を取り、
そこに具材を入れて、味噌を加えるというね、

そういうやり方でやってますよ。
まぁ、大体は味噌汁と作り方は一緒ですね。

まぁ、そんな感じです。





豚汁





どうですかね?
冬はやっぱりこれですよ。

体が温まります。


しかしこの『豚汁』なんですが、





「ぶたじる」? 「とんじる」?





PS.俺の家は「とんじる」。

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