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真鏡名ミナ(ゴーヤーチャンプルー) 

嫌いな野菜ランキングで、ゴーヤが3年連続で選ばれたそうですよ。
皆さんはゴーヤは好きですか?

私も正直苦手ですねぇ。 苦いですし。

でもまぁ、母親がでっかいゴーヤを貰って来たんでね、
それなら有難く食べさせて頂きますよ。



というわけで今日は、

ゴーヤーチャンプルー

です。





今回使うのは、

卵1個・ゴーヤ1/2・豚肉200g・豆腐1/2丁・鰹節少々

ですね。
これで2人前です。 姉貴の分と。



まずフライパンで炒り卵を作っておき、
一旦それを別のお皿に移します。

そしてそのままフライパンで豚肉を炒めます。
豚肉はまぁ、適当な大きさに切っておいてください。


なんでこんな事をするかと言うと、
これは単純に洗い物を少なくするためですよ。

料理は楽しいですけど、洗い物は何にも楽しくないですから。



で、豚肉がいたまったら、ゴーヤを投入します。

ゴーヤは縦半分に切り、中の綿の部分を取り出します。
そして薄い・・・三日月型って言うんですかね?に切ります。


ゴーヤは塩もみしたり、外の皮の部分を剥いておいたりすると、
苦みが取れるとか言う話もありますけど、私はその辺詳しくありません。

それは沖縄の人に聞いて下さい。



でまぁ、豚肉とゴーヤが適当にいたまったら、
豆腐を適当にちぎって投入、続いて卵も投入。

醤油とミリンを1:1の割合でかけます。
まぁ、大さじ1杯くらいですかね?

自分で味見しながらやって下さい。



最後に鰹節を上に振りかけて完成です。





ゴーヤーチャンプルー





どうですかね?

ゴーヤは苦手ですけど、
ゴーヤと豚肉と言うのは合いますよね。





でも残りのゴーヤはどうしよう?





PS.それにしても・・・この記事のタイトルってどうなの?

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Comments

昨日のフレンチトーストもコジャレていて、美味しそうだったんですが、
嫌いでも、調理するって、イイわぁ+*+*
しかも、家族も分まで。鰹節、たっぷりっすね。

ゴーヤはツナマヨで炒めても旨いですが、
かき揚げなんて、どうでしょうか。

私、ゴーヤー結構好きです。(いやらしい意味でなくて)

生でも、塩もみすれば結構ボリボリ食べられますね。

真鏡名ミナも好きですが、私はレラの方が好きです。




…遅れましたが新ブログおめでとうございます。

こちらも合わせて楽しみたいです。

  • [2011/09/03 21:10]
  • URL |
  • ぺらん子
  • [ Edit ]
  • TOP ▲

見に来ました!

お料理されるんですね。

お料理のブログで、
この雰囲気…好きです(^^)

かっちりしたレシピよりも
現実味というか
生活感というか
親しみが持てていいですね。

今後も楽しみにしてます♪

タムタム

>>田中雨月さん
まぁ、無理して押し込んだら食えないことはないんでね。
蕎麦は無理ですけども。

好き嫌いは損ですし。

>かき揚げなんて、どうでしょうか。

あ~・・・なるほど。
でもそうなると結構本格的な料理ですね。

時間がある時にでもやってみます。


>>ぺらん子さん
ゴーヤをいやらしい意味で使うのは、
結構難しいと思ういますよ。

なんせねぇ・・・これ・・・
まぁ、それはいいんですけども。

>真鏡名ミナも好きですが、私はレラの方が好きです。

ナコルルじゃなくて、
レラが出てくるあたりよくご存知ですね。

私、『斬紅郎無双剣』辺りでやらなくなっちゃったんですよねぇ・・・

>…遅れましたが新ブログおめでとうございます。

ええ、どうもありがとうございます。


>>みちさん
そうですね。
最近何だかんだでハマっております。

料理が趣味と言うと反応がいいので重宝しております。

>この雰囲気…好きです(^^)

そうですか?

まぁ、役に立つか経たないかわからないブログですけど、
こんな感じで行きたいと思いますよ。

食は生活の一部ですからね。

>今後も楽しみにしてます♪

ええ。
出来るだけこっちも更新したいと思ってます。

  • [2011/09/04 00:33]
  • URL |
  • クリストフ
  • [ Edit ]
  • TOP ▲

こんばんは^^

ゴーヤ苦手ですか?!

僕ぁ大好きなんでチャンプルなら2本
分一人で食べちゃいます。

洗い物減らすのは王道ですよね~^^
嫁さんに色々なモン使われて洗い物を
任されるとイラっとしますよ。

ゴーヤは・・・お好きなら塩湯でして
市販の鰹だしつゆをかけても美味しい
んですが、苦味が・・・^^;

  • [2011/09/04 01:31]
  • URL |
  • TFRhi
  • [ Edit ]
  • TOP ▲

花諷院和狆

>>TFRhiさん
そうですねぇ。
苦手ですねぇ。

まぁ、まだ味覚が子供なんでしょう。

>洗い物減らすのは王道ですよね~^^

そうですね。
作ってる時も、できるだけ減らす方向で考えますよ。

何にも楽しくないですもん。

  • [2011/09/04 08:32]
  • URL |
  • クリストフ
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